Manq’a (palabra Aymara que significa alimento) es un modelo social gratuito de formación técnica gastronómica en Bolivia y Colombia, que busca generar oportunidades económicas para jóvenes de condición de vulnerabilidad social que han encontrado en la gastronomía una opción para hacer sus sueños realidad.

Este proyecto lo hemos logrado desarrollar con la financiación de la fundación holandesa ICCO COOPERATION, realizado en las instalaciones con apoyo logístico y con docentes de la Escuela Gastronómica de Occidente.

La Escuela “MANQ´A-  Buen Apetito Colombia” tiene como objetivo desarrollar procesos formativos por competencias laborales en las especialidades de gastronomía a jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad social dentro del contexto nacional

Tiene como propósito direccionar y proyectar a los aprendices como personas que se desarrollan libremente, con autonomía e innovación a través del oficio de la cocina, todo esto reflejado en que cada uno será un agente positivo de cambio dentro de su contexto social, económico y cultural.

El proyecto se desarrolla con un grupo de sesenta (60) jóvenes en condición de vulnerabilidad social, quienes reciben las siguientes capacitaciones para un total de aproximadamente 820 horas entre teoría y práctica

Después de la segunda semana del mes de junio los estudiantes Manq’a, deben desarrollar 400 horas de práctica, estos jóvenes quedan altamente capacitados para trabajar en servicio a la mesa, bar y como auxiliares de cocina, usted en su empresa puede tener la posibilidad de tener uno o algunos jóvenes trabajando en estas horas de práctica, con posibilidad de contratación laboral.

Capacitaciones y Diplomados

Diplomados:

  • Servicio a la Mesa
  • Fundamentos de la Cocina Básica

Conversatorios:

  • Experiencia de Empresarios
  • Tendencias y Oportunidades
  • Cocina Tradicional
  • Cocina Avanzada